『寝言』『戯言』『独り言』 ムプ^^

☆☆★★人生を勝手に愉しむオヤジのブログ★★☆☆

今月のコーヒー

 久々に手を出しました。エメラルドマウンテン。

 コーヒー大国コロンビアの最高級豆。

 

 ジョージア(缶コーヒー)で有名になっちゃいましたが、スペシャリティーコーヒーの書物ではその記載をほとんど見かけません。

 ボクの買う豆屋のレギュラーで扱う商品の中では最も高い^^(といっても他の豆屋よりはるかに安い)

 コロンビアの豆、賛否両論あるけれど、ボクは好みの豆が多い。
 ウンチクはさておいて、旨いがイチバン^^














 
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  1. 2017/08/19(土) 02:58:51|
  2. 食べる
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今月のコーヒー

 今月は、



 コスタリカ。

 ハニープロセス。この『ハニー』は、蜂蜜でもキューティーでもなく、コーヒー豆の精製方法。
 乾燥式(ナチュラル)、水洗式(ウォッシュト)と並ぶ代表的な精製方法で、普通は半水洗式(パルプトナチュラル)という。
 コーヒー豆はパーチメントっていう皮に包まれていて、その表面にある粘液質のことをミュシレージと言うんだけど、これをコスタリカでは『エミル(蜂蜜)』と呼ぶらしい。
 そのミュシレージを残したまま乾燥させる精製方法。

 あと、水出し用のケニア。
 こっちは水出しなのでフレンチ~イタリアンで炒ってもらった。


 ちゃんとしたウォータードリッパーが欲しいなぁ。。。



 これ。ポチりたい。。。














 
  1. 2017/07/03(月) 02:17:44|
  2. 食べる
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ゼリー?

 職場の自販機にこんなん入った。



 10回以上振ってから飲むらしい。。。

 そーいえばムカシ、ファンタかなんかでこんなのあった気がするな。。。

 炭酸なのに振るんけ? って思たよーな記憶が。。。

 アメブロ時代に書いてるカモ。。。












  1. 2017/06/16(金) 22:10:07|
  2. 食べる
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おや^^

最近、従来の空洞化に加えて店主の高齢化により閉店したりランチをやめてしまう店が増え、困っていました。

曜日によってはランチ難民となることも。。。

そんな中、うれしい新規オープン!

事務所から徒歩1分!!



日替りランチ¥800。食後にドリップコーヒー付。

見た目も量も味も女性向きか? でもライスはおかわりOK。

『自家製無農薬野菜多数』とお母さんが言ってました。 300坪の土地を借りて畑をやってるらしい。 おシャベリ好きなお母さん、説明が止まりません(笑) ゆっくり食えないよぉ(汗)

自家焙煎ではないようですが、淹れたてコーヒーを出してくれます。


どーかなー、あまりもたないよーな気が。。。

















  1. 2017/05/27(土) 01:58:24|
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今月のコーヒー^^

 記事上げるのが遅れたけど、GW最終日の7日に豆買ぅてきた。



『コモドドラゴン』 ボルネオやスマトラ、スウェラシは多く入りますが、フローレスはあまり入りませんね。

 深炒りが標準ということで、フレンチで。

 飲んでみると、限りなくクセの無いコーヒーらしいコーヒー。Veryスッキリ。 逆に、モノ足りなさも感じますが、まぁ好みの部類に入るな。



 帰り道、近所の『正嗣』



 すっげえ行列! どんだけぇ~! この後ろもまだまだ行列。

 ムカシは、正嗣は正嗣でも、こんな郊外の正嗣は行列なんてなかったんだども。。。
















  1. 2017/05/15(月) 01:09:37|
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